Hetzelfde principe zou ook in werking treden als noten of avocado's samen met bladgroenten gegeten worden. Het onderzoek is gepubliceerd in PNAS, schrijft BBC News Health.
Tuurlijk zit er verschil in Dirk, maar daarom is er niks mis mee om ipv de naar niks smakende alleen water bevattende ijsbergsla te vervangen door spinazie, rucola en allerlei andere groente die in salades passen, je moet er als nederlander maar ff opkomen.
Ik heb enkele jaren geleden al gelezen dat dat hele nitriet verhaal een beetje onzin is en dat vis gewoon weer met sla gegeten mag worden. Mits je niet elke dag een kilo spinazie eet en het ook nog eens niet tig keer opwarmd kan ons lijf bij een gezonde levensstijl dat best aan. Voor baby's zou ik wel wat voorzichtiger zijn, die hebben minder weerstand, maar ook die kunnen heus wel wat spinazie eten
@astrid: mijn eigen babies zou ik geen NLse herfstspinazie (uit de kas) durven geven, daar schijnt tot 100x de toegestane/veilig geachte hoeveelheid nitraat (was het 50 mg/kg?) in te zitten, dus 5 gr/kg, alhoewel, dat moet ik toegeven, wat die babies betreft, die heb ik dus niet, dus een zorg minder!