Belgen zijn nog steeds grote broodliefhebbers, maar vanwege een stijgende verkoopprijs grijpen we steeds vaker naar alternatieven. Daar moet een nieuwe bacterie verandering inbrengen.
De bewuste melkzuurbacterie beschermt haar omgeving en verdedigt ze tegen indringers.
Het 'nieuwe' brood zou vanaf 2010 op de Belgische markt gelanceerd worden.
bron: Gazet van Antwerpen