Wij dachten dat tarwe groenten zoals kool, courgettes sla, peentjes en zelfs meloenen van de akkers zou kunnen verdringen. Ook de New York Times dacht dat. Op Foodlog gaven kenners hun kritiek te kennen: een groenteteler gaat niet zomaar over. De Tijd liet zien dat het misschien toch anders zit. Maar dat lijkt niet te kunnen kloppen, bewijst Niels van der Boom.