Boeren en tuinders krijgen de kosten van hun producten met moeite gedekt. Als ze er geen meerwaarde aan weten te geven, zullen velen economisch niet kunnen overleven. Hoe bedenk je innovaties waar consumenten graag meer voor betalen? Hoe vind je als boer niches of nieuwe afzetkanalen? Die vragen waren voor de afdeling Zuid-Holland van de Land- en Tuinbouworganisatie Nederland (LTO) reden om met een divers samengestelde groep letterlijk en figuurlijk over de grenzen te gaan kijken. LTO organiseerde excursies naar Engeland, Baskenland en Barcelona. Lourens Gengler kreeg voor Foodlog de mogelijkheid om mee te gaan om te ervaren wat deze aanpak bijdraagt aan het doen ontstaan van nieuwe ideeën.
Het eerste deel van deze reportage verscheen op 30 december 2019.