Volgens de laatst beschikbare cijfers daalde de verkoop van vleesvervangers in het eerste half jaar in de retail met maar liefst 19,8%. Recent bleek zelfs dat de gelauwerde markt van plantaardige melk met 7,2% kromp. Terwijl de daling in de Verenigde Staten eerder toe- dan afneemt, vlakt de daling in Nederland af. Samen met een groeiende vraag vanuit de (semi-)private instellingen en de medische sector zorgt dit voor wat optimisme.