Brood met minder van het kankerverwekkende stofje acrylamide, dankzij speciaal graan. Dat kan prima, mits je geen problemen hebt met het gebruik van de genetische 'knipschaar' CRISPR-Cas9. Britse onderzoekers hebben met deze techniek gene-edited tarwe ontwikkeld die broodbakkers blij en consumenten gezonder zou kunnen gaan maken. De resultaten uit een experiment waarbij de tarwe onder de open lucht geteeld werd, stemmen hoopvol.