Terwijl Barack Obama erom bekendstaat dat hij voornamelijk biologisch eet, is George Bush een echte koeienman. Critici noemden Obama elitair toen bekend werd dat hij thuis biologische rucola eet van biosupermarkt Wholefoods. Gaat het Witte Huis veranderen met de nieuwe president? Ruth Reichl hoopte als hoofdredacteur van het Amerikaanse blad Gourmet Magazine al op een president die echt van eten houdt. Ze vertelde in september in Volkskrant Magazine dat ze graag zou zien dat Obama’s kinderen het gazon van het Witte Huis zouden omploegen tot een moestuin.
Food miles tellen
Reichl was jarenlang restaurantrecensent bij The New York Times. Zij vindt het positief dat het huishouden van Obama bekendstaat om het tellen van food miles. Als Obama president is, wordt die gewoonte niet meer als absurd, maar als een goed voorbeeld gezien, meent ze.
De voormalige recensent verwacht dat de
bron: gourmetmagazine met dank aan VMT
Wouter: niet rucola is elitair, maar Wholefoods wordt als elitair gezien, omdat het een relatief dure winkel is. Veel mensen zouden er wel willen shoppen, maar kunnen dat niet betalen. En dus is die bio-rucola elitair volgens de critici.