De productie van zuivel moet gereguleerd worden door maxima te stellen of te kiezen voor lokale, kleinschalige systemen die alleen maar schijnbaar onduurzaam zijn. Dat zeggen onderzoekers van het Institute for Agriculture & Trade Policy (IATP) in een nieuw rapport. De 13 grootste zuivelondernemingen ter wereld hebben in de periode tussen 2015 en 2017 de melkaanvoer met 8% zien stijgen. Hun broeikasgasuitstoot steeg in diezelfde periode met 11%, harder dus dan de volumegroei. Dat is nadelig voor het milieu én de melkprijs. Beleidsmatig ingrijpen is nodig om de negatieve consequenties af te dempen.