Fresco zegt: Ik vind dat Wageningen duidelijkheid moet geven over de intensivering van de landbouw. Schaalvergroting is geen doel op zich en niet hetzelfde als intensivering. Het gaat om de optimale schaal aangepast aan de omstandigheden. We moeten kijken naar de beste manier van intensiveren, met het oog op een efficiënt en duurzaam gebruik van hulpbronnen. Daar zitten belangrijke wetenschappelijke vragen achter. Ook moeten we helder krijgen onder welke voorwaarden we een duurzame voedselketen kunnen ontwikkelen, inclusief duurzaam en gezond gedrag van de consument. Verder blijft de productie van voldoende eiwitten voor de groeiende wereldbevolking een groot agendapunt en vraagt de biobased economy om nieuwe kennis van Wageningen. Het mooie van Wageningen UR is dat we daar zowel fundamenteel als toegepast mee bezig zijn.
@ dick b.: sla louise's laatste boek er eens op na (voorlopig zal ze wel geen tijd hebben om boeken te schrijven), hoofdstuk "vlees: noodzaak en luxe" ( de ultieme verleider) waarin ze zegt (alhoewel zelf vegetarier, dus het geldt voor het klootjesvolk, de meerderheid) dat vlees bijna onmisbaar is vanwege de kwaliteit van dit eiwit en de mineralen en vitamines erin. vlees, stelt ze, is nu overal steeds beschikbaar voor lage prijzen dank zij de bioindustrie wereldwijd, duidelijk dus, ze heeft het over dierlijke eiwitten , en niet de plantaardige (ze gruwt van soja vermomd als vleeslapje, nee, die soja moet in vlees omgezet dus). alhoewel, dat dan weer wel, we van haar op zoek moeten blijven naar alternatieve eiwitbronnen uit algen, insecten, binnenkort in dit wereldtheater!
Dat vermoeden had ik al, Dirk! Fresco bespeelt de media heel wat subtieler dan haar voorganger. Een innemende, charmante bioindustrie- en GMO-wolf in schaapskleren.