Dat zegt de Utrechtse hoogleraar eetgedrag Denise de Ridder in de NRC naar aanleiding van alle gedoe rond de dieetadviezen van The Green Happiness. Voedingswetenschap weet te weinig en weet niet hoe te communiceren naar het publiek. Daarom stelt De Ridder voor het publiek niet meer voor te schrijven wat het moet eten, maar waar en wanneer. We krijgen teveel binnen omdat we overal en de hele dag door eten kunnen kopen. Leer mensen drie keer per dag - bij voorkeur thuis - te eten en verder niet, stelt De Ridder in essentie voor.
Bron: NRC - Eet alleen aan tafel en tank geen calorieën bij de pomp