Krozen? - vergeten fruit

Alles wat 'vergeten' is, stoffen we weer af. Vergeten groenten en fruit voorop.

Vergeten is eigenlijk niet het juiste woord. We hebben ze bewust uit de teelt laten verdwijnen omdat zowel producenten, als groothandels en detaillisten het aanbod hebben beperkt tot wat zo zorgeloos mogelijk te telen, vervoeren en verpakken valt.
Dat is nu eenmaal de volstrekt logische consequentie van de rationele economie zoals die na WOII het aanbod heeft aangepakt en gereorganiseerd. Nu de welvaart zover is toegenomen dat we weer aan welzijn gaan denken én omdat we ons vervelen ('alweer Granny Smith') wordt de markt voor die oneconomische producten weer rendabel. Logisch, want mensen zijn bereid er een price premium voor te betalen, terwijl de handel de inkoopprijs voor het massale bulkfruit alleen maar meer is gaan uitknijpen (een andere effect van diezelfde rationele economie).

De Gelderlander heeft vandaag een prachtig artikel over een vergeten vrucht, waarvan je zelden hoort in de Grachtengordels van onze Yuppensteden: de kroos oftewel kerspruim.

Lees het en je weet meteen waarom die vrucht bewust de vergetelheid in is gerooid.

9 reacties

#9 - josjeregout - 23 jul '10 10:31

dag lies
dat zijn geen kroosjes
kroosjes kunnen geel/paars/rood zijn.

kerspruim met donker blad is meer sierboom/vrucht
ander soort
groet, josje

#8 - lies - 23 jul '10 8:22

Vandaag, 23 juli 2010 staat er ook een stuk over KROZEN in de Gelderlander (het lijkt uit de datering van de reacties alsof dat eerder in de krant heeft gestaan)

Ik zie op de foto dat krozen geel zijn. Ik had gehoopt -ook- donkerpaars, want ik heb in mijn tuin ook een soort pruimen die door de vorige bewoner pruimkers werden genoemd. Deze zijn donkerpaars en de boom heeft ook donkerpaars blad. In de Gelderlander van vandaag worden de krozen ook kerspruim genoemd. Kent iemand zo'n vrucht die donkerpaars is?

#7 - Jan van Beem - 12 aug '09 20:02

Nu weet ik dus waar onze sterappelen bleven.
Ik eet ook dit jaar weer krozen; ze zien er niet uit, maar smaken goed.

#6 - Thijs Banken - 28 sep '06 12:55

Ik heb erg veel reacties gehad op het artikel in De Gelderlander. Het onderwerp krozen spreekt blijkbaar erg tot de verbeelding van mensen die ze ooit geproefd hebben. Dat merk ik bijvoorbeeld ook als ik met mijn krozenjam en -sap op de jaarlijkse Oogstmarkt van De Tuinen in Appeltern sta. Het geheugen voor smaak is in het algemeen erg goed. En wat erg leuk is, is dat enkele nieuwe (toevals)zaailingen die dit jaar voor het eerst vrucht droegen nog beter van smaak zijn dan de oudere.

#5 - dick - 19 aug '06 1:24

Tsjonge, dit lijkt het effect te hebben van Proust's Madeleine in 'A la recherche du temps perdu'! Nog meer van deze boeiende jeugdherinneringen?

#4 - Brigitte - 19 aug '06 0:23

Mijn opa had een klein tuindersbedrijfje in Beneden-Leeuwen. Vooral kassen vol met de lekkerste blauwe druiven. Ook morellenbomen. De verwondering van oranje wortels uit de grond trekken. Enorme zonnebloemen, bessen, tomaten. Heerlijk was het daar altijd. Helaas is mijn opa gestorven toen ik tien jaar oud was en toen woonden ze al een jaar niet meer in de boerderij. Ik heb daar wel erg goed herinneringen aan.

#3 - coert de bruin - 18 aug '06 23:16

Zucht.. Jeugd in Maas en Waal. Mijn moeder woont, net als mijn zus, nog steeds in Beneden-Leeuwen. Samen met mijn vader pionierde ze een bistro in Wamel (tussen Beneden-Leeuwen en Dreumel in) in de jaren 80 van de vorig eeuw. Zelf heb ik er mijn lagere en middelbare schooljaren tussen 1964 en 1978 doorgebracht. Veel geleerd ook met vakantiebaantjes van bessen plukken, peeen dunnen (suikerbieten in het begin van de groei uitdunnen) appels en peren dunnen en plukken en aardbeien plukken. Smakelijk zijn in mijn herinnering de sterappels uit de tuin van van Beem, de kruisbessen van Meester Uijterlinde naast de school, de rabarbermoes die mevrouw ten Boom maakte van de stengels uit de tuin achter de pastorie en niet te vergeten de pruimen uit de boomgaard van Wim en Sientje Jansen naast onze eigen tuin. Heerlijke volle paarse zoete happen die kunnen wedijveren met de rijpste happen perzik uit italie. Toch heb ook ik nog nooit van een kroos gehoord. Morgen ben ik weer bij mijn moeder. Zal dan toch eens vragen hoe dat zit met die krozen van Banken uit 'boveneind.'
Die Bistro is er overigens nog steeds. Onder inmiddels heel ander management viert het dit jaar zijn 30 jarig jubileum maar in d'Oude Weeghbrug kun je nog steeds prima eten.

#2 - Ed - 18 aug '06 18:45

"Vroeger" had je in Zuid-Limburg hoogstamboomgaarden met appelsoorten, zoals het Eijsdener Klumpke, de sterappel, de sneeuwappel, de Corpendus en nog veel meer van dit moois.

Helaas, voltooid verleden tijd !

#1 - Brigitte - 18 aug '06 12:52

Mijn moeder komt uit Beneden -Leeuwen maar ik heb haar nog nooit over krozen gehoord. Ik kom er toch binnenkort, dan zal ik eens opletten of ik er wat kan kopen.