Zwitsers spenderen jaarlijks 102 EUR aan biologische levensmiddelen. Ze worden op de voet gevolgd door Denemarken met 80 Euro per hoofd van de bevolking per jaar. Oostenrijk ligt met 64 EUR net voor op Duitsland met 56 EUR. Tot de spelers op het middenveld behoren de Britten (47 EUR), Zweden (42 EUR), Italianen (32 EUR), Nederlanders (28 EUR) en Fransen (27 EUR). Aan de onderkant van de markt bevinden zich de Belgen (23 EUR), de Ieren (16 EUR) en Spanjaarden (2 EUR). De gegevens hebben betrekking op 2006 (muv Ierland, 2005).
Nou moet je weten dat het leven in Zwitserland fors duurder is dan in Nederland. Ik hoop maar dat er voor dat soort gegevens - in Nederland is eten het goedkoopst van heel Europa- gecorrigeerd.
Een heel andere vraag: wat zou nou dit soort nationale verschillen verklaren? Opvallend is dat Duitstalige landen het best scoren, gevolgd door de Scandinavische. Betekent dat iets of is het toeval?
en die Duitstalige landen? Hebben die niet een 100 jaar oude traditie in Reinheitskultur? Reinheitsgebote en wat dies meer zij? Ze liggen wat dat betreft een eeuw op ons voor. Daar kunnen wij ons botermerk tegenover stellen - maar (1) wie eet er nog roomboter? en (2) wie weet uberhaupt dat er een botermerk op het pakje staat?