Dat zegt de speciale afgezant voor voeding van de VN, Hilal Elver. Volgens haar moeten arme mensen noodgedwongen te vaak kiezen tussen betaalbaar en volwaardig voedsel. Dat is een schending van het recht op gezond voedsel. Elver wijst erop dat de wereld niet alleen 800 miljoen telt die honger lijden, maar dat 2 miljard mensen onvoldoende nutriënten binnenkrijgen en dat 600 miljoen mensen obees zijn. De oorzaak: multinationals die de wereld overspoelen met overal verkrijgbare, goede, sterk-bewerkte voedingsmiddelen vol vet, suiker en zout en de toenemende vrijhandel. Volgens Elver blijft de internationale gemeenschap achter in het bestrijden van 'malnutrition'.
Bron: Grist - Junk food is a human rights issue, a U.N. expert warns.
Dus gezond voedsel is te duur, en om voedsel betaalbaar te houden voor iedereen moet er rommel aan worden toegevoegd, dan is het goedkoper.
Als we in aanmerking nemen dat we in de geschiedenis van de landbouw nog nooit zo efficiënt (ik bedoel monetaire efficiëntie) zo veel voedsel hebben geproduceerd, dan ligt het dus niet aan de aanbodskant, maar aan de vraag. Teveel mensen verdienen te weinig, en een klein aantal veel te veel.
Dat is de echte oorzaak van het "voedselvraagstuk", dezelfde conclusie die wij in onze HBS4 klas in 1971 ook al bereikten. De landbouw produceert meer voedsel per hoofd van de bevolking voor een bijna verdubbele wereldbevolking. Het zijn de economen en regeerders die tekort geschoten zijn in het bouwen van een rechtvaardiger samenleving. Kan de nadruk eens een beetje meer daarop komen te liggen?