Voormalig Vegetarische Slager Jaap Korteweg wil met zijn nieuw merk Those Vegan Cowboys melk rechtstreeks van gras maken zonder tussenkomst van de koe. Nieuwe technologie moet dat mogelijk maken. Coronajaar 2020 leerde hem dat vernieuwing snel kan gaan, als alles in beweging is. Het ging net langs het randje, maar wel goed. Waar put Korteweg hoop uit voor de toekomst? Tesla won, Trump gokte fout.