De Italiaanse olijfoliesommelier Nicola Di Noia geeft smaaklessen over extra vierge olijfolie aan kinderen (4 tot 9 jaar), om te voorkomen dat ze later voor goedkope olijfolie kiezen. Zijn leerlingen krijgen eerst bekertjes gevuld met vers gras, basilicum, tomaat en rauwe artisjok om aan te ruiken. Daarna krijgen ze 5 bekertjes gevuld met verschillende soorten olijfolie om te proeven. Kinderen hebben een beter smaakgevoel dan volwassenen en weten nog niks van de verschillende soorten olijfolie. "Als kinderen weten hoe ze hun zintuigen moeten gebruiken, kiezen ze voor kwaliteitsvoedsel wat belangrijk is voor onze gezondheid", meent Di Noia.
Bron: The Guardian - 'Can I eat Nutella now?' Italian four-year-olds learn to discern at olive oil seminar