Jaarlijks overlijden in de Verenigde Staten zo'n 3.000 mensen aan een voedselinfectie. In een gewoon jaar worden er ook nog eens 48 miljoen Amerikanen ziek door een voedselgerelateerde oorzaak en belanden er 128.000 in het ziekenhuis. Maar in coronajaar 2020 was alles anders, blijkt uit nieuwe cijfers.