Met de ‘zware botten’ was de ‘langzame stofwisseling’ altijd de verklaring en smoes voor groeiend overgewicht. Een internationale studie gooit de kennis over het energieverbruik per levensfase echter overhoop. Het komt als een verrassing voor de voedingswetenschap, die moet erkennen dat essentiële kennis over de energiehuishouding ontbrak.