De Amerikaanse voedingswetenschapper Brian Wansink bestudeerde 52 van deze afbeeldingen uit het afgelopen millenium. Een periode waarin de productie, beschikbaarheid, veiligheid, hoeveelheid en betaalbaarheid van eten drastisch toegenomen zijn, schrijven de auteurs in het artikel, gepubliceerd in Journal of Obesity.
De onderzoekers bestudeerden de afmetingen van het brood, de gerechten en de borden op tafel. Op de schilderijen troffen ze vis of paling (18%), lamsvlees (14%) en varkensvlees (7%) aan. Op 46% van de schilderijen was het hoofdgerecht niet herkenbaar. Vervolgens indexeerden ze de afmetingen in relatie tot de gemiddelde grootte van de hoofden op de afbeelding. Een index van 2.0 betekent dan dat het brood op de afbeelding twee keer zo breed is als het hoofd van een gemiddelde apostel.
Daarna zetten ze de afmetingen uit in een tijdsgrafiek. In deze grafiek is de stijgende maat van de relatieve grootte van de porties te zien.
Zoals verwacht nam de afmeting van het afgebeelde voedsel in de loop der tijd toe. De gerechten zijn door de eeuwen heen 69,2% groter geworden, brood 23,1% en de borden op tafel namen met 65,6% in omvang toe.
Jaap Seidell vat de boodschap in zijn tweet samen: Goede vrijdag is steeds beter geworden.
Dick Belderbos #6
Er wordt wel vaker rond feestdagen humor gepubliceerd in wetenschappelijke tijdschriften; dit is wat mij betreft een klassieker:
http://www.bmj.com/content/327/7429/1459.long
Objectives To determine whether parachutes are effective in preventing major trauma related to gravitational challenge.
Design Systematic review of randomised controlled trials.
Data sources: Medline, Web of Science, Embase, and the Cochrane Library databases; appropriate internet sites and citation lists.
Study selection: Studies showing the effects of using a parachute during free fall.
Main outcome measure Death or major trauma, defined as an injury severity score > 15.
Results We were unable to identify any randomised controlled trials of parachute intervention.
Conclusions As with many interventions intended to prevent ill health, the effectiveness of parachutes has not been subjected to rigorous evaluation by using randomised controlled trials. Advocates of evidence based medicine have criticised the adoption of interventions evaluated by using only observational data. We think that everyone might benefit if the most radical protagonists of evidence based medicine organised and participated in a double blind, randomised, placebo controlled, crossover trial of the parachute.