Het draait - alweer - om btw, in de kostenvergelijking tussen gezond en ongezond eten. Helpt verlagen van de btw? Nee, zeggen economen. Ja, zeggen voedingswetenschappers. Maar het is van tweeën één, want ja en nee kunnen niet alletwee tegelijk waar zijn. We lossen het op: ze hebben alle twee ongelijk.