Eten van gefermenteerde voedingsmiddelen - yoghurt, kombucha, zuurkool, kimchi, kefir - is een opsteker voor ons darmbioom. Dat blijkt uit een kleinschalig onderzoek voor het BBC-programma 'Trust me, I'm a doctor'. Drie groepjes vrijwilligers aten 4 weken lang 'darmbevorderend'. De eerste groep dronk de commerciële probiotica-drankjes uit de supermarkt. Die hadden geen merkbaar effect. De tweede groep at voeding rijk aan inuline, prebiotische vezels. Die komen bijvoorbeeld voor in prei, uien en aardperen. Hun darmbioom ontwikkelde meer gunstige bacteriën voor de algemene darmgezondheid. De derde groep dronk kefir. Zij ontwikkelden de grootste diversiteit aan bacteriën in hun darmen. Het effect van zelfgemaakte of traditioneel bereide gefermenteerde producten bleek het grootst. In commercieel verkrijgbare (gepasteuriseerde) varianten zijn de bacteriën schaars.
Bron: BBC - Which foods can improve your gut bacteria? - BBC News