Vleeswaren, brood, cake, pizza, burrito's, rijstgerechten, noedels
De onderzoekers waren met name op zoek naar de ftalaten DEHP en DiNP. Ze vonden bij degenen die het meeste gemaksvoedsel gegeten hadden tot 24% hogere niveaus aan DEHP en 39% meer aan DiNP dan bij de proefpersonen die aangaven de afgelopen 24 uur geen zwaar bewerkte voedingsmiddelen gegeten te hebben.
Vooral vleesproducten en graanproducten als brood, cake, pizza, burrito's, rijstgerechten en noedels bleken samen te hangen met de hogere niveaus aan ftalaten.
Groenten en fruit
Onderzoeker Ami Zota vindt vervolgonderzoek nodig naar het verband tussen ftalaten in fastfood en gezondheidsproblemen. Wat haar betreft is gemaksvoedsel toch al niet aan te raden, omdat het te vet, zout en calorierijk is. "Mensen die zich zorgen maken over ftalaten doen er goed aan meer groenten en fruit te eten en minder fastfood. Een eetpatroon met vers voedsel biedt een scala aan gezondheidsvoordelen die veel verder reiken dan het ftalatenprobleem."
Ftalaten zijn schadelijke chemische stoffen die als weekmaker toegepast worden in allerlei soorten plastic en ook in verpakkingen van voedingsproducten. Het zijn zogeheten hormoonverstoorders die lijken te zorgen voor een scala aan gezondheidsproblemen bij kinderen en volwassenen. In de EU is het gebruik van ftalaten in kinderverzorgingsartikelen en speelgoed sinds 1999 verboden.
Fotocredits: 'One of the last things I'd think to find in a box of pizza would be a free burrito', Jeremy Noble
ok bedankt voor deze toelichting. ik had me niet meer in het onderzoek zelf verdiept :(... er is al zoveel gepubliceerd op dit gebied... en de autoriteiten maar sussen.... het kan geen kwaad allemaal samen... of zelfs apart van elkaar....
te gek voor woorden, dit negeren.
ps
de vervanging van BPA door BPS gebeurt steeds meer, o.i.v. de negatieve publicaties over BPA. BPS - meting is daarom ook belangrijk geworden. Er is een zekere analogie met kunststof/ nano-deeltjes 'gelakte' anti-aanbakpannen.... steeds vaker 'PFOA-vrij' (die werknemers van DuPont zitten er maar mee... net zoals een groot deel van de Nederlanders momenteel... aantoonbaar aanwezig in het lichaam... en welke stoffen daarvoor in de plaats komen? C-6 ipv C-8? welke nano-deeltjes worden gebruikt in de rode stip?).