La Via is van mening dat een duidelijk Europees symbool dat de afwezigheid van gluten aanduidt consumenten beter beschermt tegen vergissingen.
Het is niet bekend of het gebruik van dergelijke logo’s op nationaal niveau consumenten beter beschermt tegen verkeerde keuzen of hen helpt glutenvrije producten gemakkelijker te onderscheiden.
Om die reden, zegt de Commissie dat ze het gebruik van dergelijke logo’s in de EU op dit moment niet nodig vindt. Allergenen, inclusief granen die gluten bevatten, staan reeds verplicht en in duidelijke taal vermeld op het etiket.
Ik kan me maar zo voorstellen dat logo's voor de meest voorkomende allergenen een stuk overzichtelijker en sneller leesbaarder is dat een ingrediëntendeclaratie, en dus functioneler. Te meer daar allergenen zich verstoppen in ingrediënten van onduidelijke herkomst.
In de horeca wordt gewerkt met gekleurde snijplanken voor verschillende producten (ivm hygiëne en kruisbesmetting) en dat werkt goed.