Amerikanen die bij hun voedselbonnen (SNAPs) een educatief programma krijgen aangeboden, zijn beter in staat om hun eigen voedselzekerheid te vergroten. In de praktisch gerichte SNAP-Ed programma's leren mensen met lage inkomens in 4 tot 10 weken onder meer hun budget te beheren in relatie tot de nutriënten die ze binnenkrijgen door in de supermarkt etiketten en prijzen te vergelijken. Onderzoekers van Purdue University zijn verrast: “Wat één persoon in een huishouden leert, zorgt ervoor dat een gezin een jaar lang beter eet. Dat is een langduriger effect dan de ondersteuning met de bonnen die ze nu krijgen”.
Bron: medicalXpress - Nutrition program improves food stamp family's food security