Wat is duurzaam voedsel?
Duurzaamheid is eerlijk rekenen - wat heb je nodig?
Voedsel gemaakt met zo weinig mogelijke inputs. Dat is duurzaam. Jos Hugense, directeur van Meatless, heeft gevoelens, maar blijft rationeel. Hij wil kunnen rekenen aan duurzaamheid om er geen gratuit begrip van te maken.