Van Adams Appel, het wetenschapsprogramma van de Rijksuniversiteit Groningen dat TV Noord wekelijks uitzendt, ontving ik dit filmpje over Voeding en Duurzaamheid. Als je dacht dat food miles een issue waren, wat je eet is dat nog veel meer. Een aardappel kost lang niet zoveel energie en grondoppervlakte als pasta. Het is even slikken, maar uiterst verhelderend.
Let op de man van de natuurvoedingswinkel, die al net zo praat als de supermarktman die hij niet wil zijn. Rede en emotie, het zijn twee verschillende zaken.
Het filmpje is gemaakt n.a.v. de promotie van milieuonderzoeker en voedingsdeskundige dr. Winnie Gerdens. Zij heeft een rekenmodel ontwikkeld om de energiekosten en het grondbeslag van verschillende voedingsmiddelen met elkaar te kunnen vergelijken. De aflevering is gisteravond uitgezonden en wordt op zondag 1 april herhaald.
Raak je helemaal bevangen door milieuschuld en realiseer je je dat 'biologisch' slechts een vage schim is van echte milieutechnische duurzaamheid rond voedsel, kijk dan even in het Groen Kookboek dat Gerdens in 2000 al publiceerde. Zelfs als je er niet uit gaat koken: het laat je weer heel anders tegen voedsel aankijken. Blader er dus even doorheen.
Ik kreeg het in karnemelk gestoofde rundvlees aanbevolen. Geen straf, wat mij betreft! Ik drink er een late Grüner Veltliner bij, maar doe daarmee wel weer meteen het effect teniet. Vlees - met z'n inefficiënte voedingswaarde-omzetting - is natuurlijk ook niet echt duurzaam. Kennelijk proberen ze me te verleiden. Sorry, maar dan ga ik ook voor de sport.
Mijn geliefde pommes boulangères met peterselie en gefrituurde salie van eigen dakterras dan maar?
Meten is eten, zegt Winnie Gerdens. Maar, al ben ik geen doctor of professor of wetenschapper of zo, ze gaat toch wel heel erg vlug over de impact van vlees-consumptie heen. Ook in haar Groen Kookboek.
Het doet me denken aan de onheuse discussie omtrent Food Miles, die tot dusver door niemand beter is verwoord en neergeschreven dan Ed Acrewoods op zijn blog : http://ed.acrewoods.net/node/177 . Als het je je niet moedig genoeg voelt om het hele artikel te lezen (wat je WEL zou moeten doen...) type dan 'friend of the earth' in je browser onder 'zoeken in deze pagina'. Dan kom je uit bij een stukje waarin FOTE worden beticht... de noodzakelijke klimaatinspanningen naar onderen te willen afronden, omdat het publiek en de politiek het anders toch niet zouden slikken. Hiertoe gaven ze de opdracht bij het bestellen van een klimaatstudie. Enfin, lees het zelf na, maar dit soort gemanipuleer vermoed ik ook in Winnie Gerdens haar studie (al las ik die niet want die staat niet online; of ik vind ze niet;)
Stoom effe op naar Momenteel zijn de import van soja en tarwe de belangrijkste handelsstromen van voedergewassen naar de Belgische veeteeltsector. Hoewel de netto invoer van voedergewassen jaarlijks nog steeds stijgt, bleef het totale landgebruik in het buitenland voor productie van deze gewassen sedert 1975 ongeveer constant rond de 2.5 miljoen ha, zo’n 250 % van de totale in België beschikbare landbouwoppervlakte. Dit is het gevolg van een verhoogde opbrengst per ha van voedergewassen waardoor meer geproduceerd kan worden op eenzelfde landbouwoppervlakte. Het jaarlijks landgebruik voor productie van soja is momenteel ongeveer 500 000 ha, voor zonnebloemen 250 000 ha en voor lijnzaad 200 000 ha.
Zeer leerzaam!