De eierprijzen zijn steeds volatieler geworden en hebben dit jaar wereldwijd recordprijzen bereikt, schrijft RaboResearch in een nieuw rapport. Dat heeft niet alleen gevolgen voor consumenten - voor wie eieren van oudsher een belangrijk basisvoedsel zijn, maar dwingt ook tot nadenken over de waardeketens in de sector. Door de eierindustrie, overheden én klanten.