Diny Schouten over varkens. Het dier is in de ban gedaan. Vanwege het vet. Niettemin eten we nog altijd oneindig veel meer varken dan rund. In restaurants vind je het varken echter nauwelijks meer.
Vertel: wie heeft het afgelopen jaar varken op een Nederlandse restaurantkaart aangetroffen? Was het een bijzonder ras of een mager industrievarken zonder nadere aanduiding?
Weet je trouwens waarom we zijn overgestapt op magere varkens? Vet is materie en kost dus meer voer, maar vlees is vnl. water. Daarom willen we geen vette varkens meer. Vanwege de goedkoopte. Jammer, want vet geeft smaak en zorgt ervoor dat je minder zout nodig hebt om het vlees lekker te laten zijn.
Diny S,nog even nagekeken of we het over dezelfde kok hadden.Klopt.Daarvoor mensen die nu Villa Sasso beheren.Aten er toen al.
Zie,dat voor Herb.de Valk aan,ook De plaats Melkema,Huizinge[anderhalve km.van Middelstum]in de prijzen is gevallen.Ken je waarschijnlijk ook wel.