Onderzoek naar nut en noodzaak van ontbijten is en blijft een bron van vermaak. Het levert tegenstrijdige resultaten op. Die zijn deels te verklaren uit de principes van personalised nutrition; iedereen reageert anders op voeding. Kinderen anders dan volwassenen, gezonde personen anders dan diabetici. Maar voor je het weet, gaat iedereen ontbijten met aardappelen.