In 2016 beweerden wetenschappers dat de vet=slecht-theorie betaald is door de suikerindustrie. 'Onzin', zeiden twee Amerikaanse kennissociologen afgelopen week. Wij schrijven er vandaag over en publiceren tevens een tweeluik van Huib Stam. Voor onze cursus Philosophy of Nutrition (najaar 2017) zette hij de geschiedenis van het denken over vetten en suikers journalistiek, niet gehinderd door vakwetenschappelijkheid, op een rij. Vandaag deel 1 als achtergrond bij de jongste publicatie over de vet/suiker-saga in Science.