Een eitje of een biefstuk eten. Dat is vooral tijdens de zwangerschap, het geven van borstvoeding, de kindertijd, adolescentie en op hogere leeftijd geen slecht idee. Vlees, eieren en melk zijn een belangrijke bron van nutriƫnten die mensen niet makkelijk uit plantaardig voedsel halen. Het klinkt als de taal van een belangenorganisatie voor de vlees- en zuivelindustrie, maar staat in een nieuw rapport van de FAO, de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties. Overheden zouden de voordelen van dierlijke producten onder de aandacht moeten brengen, zonder de schaduwkanten van de dierhouderij uit het oog te verliezen.