Terwijl Fransen jaarlijks gemiddeld 20 kilo goed voedsel weggooien - waarvan 7 nog in de verpakking - neemt het beroep op voedselhulp toe.
Dat klopt niet, vindt de overheid. Voedsel wat over is, wordt opgehaald en daar gebracht waar er een tekort aan is.

Allerlei nieuwe bedrijfjes zien brood in deze bemiddeling tussen overschot en tekort. Le Figaro geeft een beknopt overzicht van enkele initiatieven die reiken van kooklessen aan mensen die niet weten hoe ze hun resten weer als eten kunnen gebruiken tot cateraars die niet meer weggooien wat overblijft na feestjes, maar de resterende 'oogst' zelf of met hulp van bestelbusdiensten onder de armen verdelen.