Wetenschappers en voedingsdeskundigen discussiƫren al jaren over de gevaren van ultrabewerkt voedsel (ultra-processed food, of UPF). Het perspectief van de consument ontbrak nog. Consumenten vinden het lastig om in te schatten wat ultrabewerkt is en hebben behoefte aan duidelijkheid van gezondheidsautoriteiten, blijkt uit de nieuwste bevindingen van de EIT Food Consumer Observatory.