's Werelds grootste producent van verse groenten en fruit is China. Dat dit niet algemeen bekend is, komt doordat verreweg het grootste deel van de binnenlandse productie ook binnen China geconsumeerd wordt.

China produceerde vorig jaar ongeveer 480 miljoen ton verse groenten (ongeveer de helft van de wereldproductie), waarvan er slechts 4,4 miljoen ton werd uitgevoerd. Aan fruit produceerde China 220 miljoen ton (zo'n 30% van de wereldproductie). Daarvan werd 3% geƫxporteerd. De export is vooral regionaal gericht. "Knoflook is het belangrijkste exportproduct. Knoflook is ook voor alle EU-landen samen het belangrijkste product (45.000 ton) dat uit China wordt ingevoerd. Chinese appels, die vooral in Rusland warm onthaald worden, zijn het tweede grootste exportsucces van de Aziatische reus", schrijft Vilt.