We zitten op de top van de Tweede Broodrevolutie. De Vlaamse hoogleraar Peter Scholliers beschrijft in zijn boek hoe de geschiedenis van het brood ons leven bepaalt, veel meer dan we denken. Wat is goed brood? Dat ligt er helemaal aan in welke tijd je leeft. Denk daar maar eens aan in de rij voor een halfje bruin.