Akkerbouwer Jopie Duijnhouwer van Tuinderij Haverkamp las op Foodlog over de functie van dieren in het voedselsysteem en de CO2-uitstoot waar ze voor zorgen. De landbouw zou niet zonder hun mest of zonder eveneens CO2 verslindende kunstmest kunnen. Hij deelt praktijkervaringen, die laten zien dat het gebruik van (kunst)mest voor een belangrijk deel onnodig lijkt. Je moet er wel een slim bouwplan voor maken als boer. Vandaag deel 1 van zijn bevindingen.