De Deense bierbrouwer Carlsberg brengt ter ere van het 140-jarig bestaan van zijn laboratorium een limited edition uit van bier gemaakt met gist uit 1883. De brouwer ontdekte vorig jaar diep in zijn kelders een van zijn allereerste bieren. Dankzij geavanceerde technieken zijn uit dat originele biertje de oorspronkelijke, levende gistcellen geïsoleerd. Deze zuivere gist (Saccharyomyces Carlsbergensis) was in 1883 bijzonder omdat men daarmee van ieder brouwsel kwaliteitsbier kon maken en 'misbrouwsels' uit de wereld werden geholpen. Het Carlsbergbier werd tot de 'oervader' van de moderne bieren gebombardeerd. Via de website kun je je aanmelden om Carlsberg Rebrew te proeven.
Bron: Knack - Drink eens een biertje van 133 jaar oud