De laatste maak je van de voorvoet van het rund. Biefstuk komt van de achtervoet en brengt in de regel genoeg op als vers vlees om niet door de vleeswaar gedraaid te hoeven worden.
Als het geen nepper blijkt, zullen we het product uiteraard verhuizen naar het katern product.
Koop dan gewoon Osseworst(zoals het jaren geschreven werd) bij een goede slager!