Horeca serveert pasta all’Amatriciana voor slachtoffers aardbeving

Wereldwijd staan (Italiaanse) restaurants een deel van hun opbrengst af aan de slachtoffers van de aardbeving in het Italiaanse Amatrice. Al meer dan 700 restaurants zetten daarvoor speciaal de pasta all'Amatriciana op het menu. Per verkocht bord gaat 1 of 2 euro naar het Italiaanse Rode Kruis. Zoals uit de naam blijkt, heeft dit gerecht zijn oorsprong in de getroffen regio. In Amatrice zou dit weekeinde het 50^e jaarlijkse voedselfestival worden gehouden rond de pasta all’Amatriciana. De Italiaanse klassieker wordt gemaakt met tomaten, kinnebakspek (guanciale), pecorino en peperoncini. Ook in Nederland doen verschillende restaurants aan het initiatief mee.