Antoon Opperhuizen, directeur van het bureau Risicobeoordeling en Onderzoeksprogrammering van de NVWA, zegt dat diverse bedrijven in de vleesproductieketen 'geen verantwoordelijkheid [nemen] voor de voedselveiligheid'. Hij zegt dat in een advies over de risico's van mechanisch verwijderd Pools rundvlees, dat in Nederland is verwerkt. Dat is volgens de Europese regelgeving niet toegestaan. Zes Nederlandse bedrijven hebben in totaal ongeveer 2.800 kilo illegaal separatorvlees verwerkt, zonder 'de primaire verantwoordelijkheid nemen voor de veiligheid van productieprocessen en voedingsmiddelen', meldt Boerderij.

Minister Schippers noemt de gang van zaken 'ontoelaatbaar'. Zij gaat het vergunningstelsel en registratiebeleid aanscherpen. Ook gaat ze onderzoeken of het 'mogelijk is om bedrijven die regelmatig een loopje nemen met de regels voor voedselveiligheid te weren uit de voedselketen'. De nu betrapte bedrijven hebben boetes opgelegd gekregen van tussen de 500 en 1.000 euro.