Eenfeldt ontkent de nadelige invloed van verzadigd vet op onze gezondheid.
Het dieet heeft een nadeel voor mensen die duurzaam willen leven: het vergt dierlijk vet.
In Nederland verdedigt 'dr Frank' van Berkum een andere variant van het Low Carb dieet. Hij werd voor de Tuchtraad van de KNMG gedaagd. De klacht werd op zowel formele als inhoudelijke gronden afgewezen.
In de eerste tien minuten van de video laat Eenfeldt de snelle ontwikkeling van diabetes II in de VS zien.
"Evolution of a Diet Revolution" by Andreas Eenfeldt, MD from Ancestry on Vimeo.
@James: Ook ik ben al tijden geleden gestopt met het eten van granen. Vermoedelijk is dit tezamen met het vermijden van n6 en de suppletie van magnesium en D3 in de winter de meest effectieve wijziging in mijn voedingspatroon geweest.
Andreas Eenfeldt hoort bij de groep Low Carb aanhangers die inzetten op de insuline vet hypothese.
Deze hypothese staat onder druk aangezien in tegenstelling tot wat wordt gesuggereerd, de insuline resistente vetcel juist FFA’s lekt in plaats van vasthoudt.
In onder andere de Paleo scene wordt dan ook meer en meer afstand genomen van deze hypothese en heerst de veronderstelling dat macronutriënten verhoudingen er minder toe doen.
@Anja en Wouter: Waarom zo weinig eiwit?