In de afgelopen vijftig jaar is het in geen enkel land gelukt het tij van de obesitasepidemie te keren. Zoeken we de oplossing misschien op de verkeerde plaats? Bij de eigen verantwoordelijkheid misschien? “Obesitas laat ons vooral zien wat mensen wordt aangedaan, niet wat mensen zichzelf aandoen.” Eén creatieve oplossing: iedereen moet langzamer kauwen.