ABN AMRO denkt dat in 2022 het marktaandeel van 'duurzaam voedsel' 15% zal bedragen. Het 'kantelpunt' draait om voedselverspilling. Supermarkten verspillen maar weinig (7%) van de jaarlijkse voedselverspilling, maar hebben grote invloed op het verduurzamen van de keten en het consumptief gedrag van consumenten. Volgens de bank spelen foodretailers een cruciale rol bij het terugdringen van voedselverspilling. Door hun ketens te verkorten, producten tegen de houdbaarheidsdatum aan goedkoper te verkopen en betere voorlichting naar consumenten (bijvoorbeeld in de vorm van 'koelkastmanagement') kunnen zij bijdragen aan een duurzamer consumentengedrag. Foodretailers die daar werk van maken blijven in business, denkt ABN Amro.
Bron: Insights ABN AMRO - Verzet tegen voedselverspilling: noodzaak en kansen voor de supermarkt - Insights