Niet ter verdediging van (geroosterd) brood of gebakken zetmeel producten maar nuance ontbreekt duidelijk, want “There are currently no cancer types for which there is clearly an increased risk related to acrylamide intake.”
Via Dr Zoe Harcombe, PhD.
Echter, het stofje waar we het over hebben, Acrylamide, is wellicht op andere manieren schadelijk:
Acrylamide exposure impairs blood-cerebrospinal fluid barrier function
Via onderzoeker George Henderson
When it’s brown flush it down.