1 min
Dit voorjaar brak in de Verenigde Staten 'slapaniek' uit. Een besmettelijke E.coli (poepbacterie) eiste uiteindelijk 5 mensenlevens en maakte honderden Amerikanen ziek. Deze week kwam de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) met het 'postmortem'-eindrapport. Eindelijk is de bron exact vastgesteld: een irrigatiekanaal in Yuma, Arizona.
De sla-affaire groeide uit tot de grootste uitbraak van E.coli in de VS sinds die van 2006, schrijft The New Food Economy. Eind vorige week maakte de FDA de laatste cijfers bekend. Behalve de 5 doden zijn er nog ruim 100 Amerikanen opgenomen in het ziekenhuis en meer dan 200 ziek geworden - en dat zijn alleen nog maar de cijfers van mensen die met klachten naar de dokter zijn gegaan. Daarnaast zijn er tonnen romainesla weggegooid nadat de FDA waarschuwde geen bindsla te eten zolang niet duidelijk was waar de besmetting vandaan kwam.
Dankzij minutieus onderzoek kon de FDA uiteindelijk de bron van de besmetting lokaliseren. Tot nu toe was niet duidelijk of het om één slateler ging of dat er sprake was van een systemisch probleem. De besmetting bleek zich uit te strekken tot 36 slavelden van 23 boerderijen. Zij maakten allemaal gebruik van het water uit een kanaal van zo'n 5 kilometer lang. Hoe het kanaalwater besmet is geraakt is onduidelijk, al meldt de FDA dat deze precieze stam (E.coli 0157:H7) vooral onder dieren voorkomt. Wilde dieren of vee, dat kan de dienst niet zeggen. Mogelijk heeft bovendien een late nachtvorst de weerstand van de planten verzwakt, waardoor de bacterie gemakkeijker kon parasiteren, suggereert de FDA.
De tracering werd bemoeilijkt doordat verwerkers de sla van verschillende telers tegelijk verwerken. "Het mengen van romainesla van verschillende akkers bij de productie/verwerking van versgesneden producten maakte het voor de FDA onmogelijk om definitief te bepalen welke boerderij of boerderijen de met E. coli O157:H7 besmette romainesla leverden," aldus de FDA.
De FDA kondigt scherpere controlemaatregelen aan, hoewel er geen specifieke 'tekortkomingen' zijn geconstateerd bij de verpakkers in de regio. Geconcludeerd mag worden dat het ging om een niet gemakkelijk te voorkomen operationeel risico: shit happens.
Dit artikel afdrukken
Dankzij minutieus onderzoek kon de FDA uiteindelijk de bron van de besmetting lokaliseren. Tot nu toe was niet duidelijk of het om één slateler ging of dat er sprake was van een systemisch probleem. De besmetting bleek zich uit te strekken tot 36 slavelden van 23 boerderijen. Zij maakten allemaal gebruik van het water uit een kanaal van zo'n 5 kilometer lang. Hoe het kanaalwater besmet is geraakt is onduidelijk, al meldt de FDA dat deze precieze stam (E.coli 0157:H7) vooral onder dieren voorkomt. Wilde dieren of vee, dat kan de dienst niet zeggen. Mogelijk heeft bovendien een late nachtvorst de weerstand van de planten verzwakt, waardoor de bacterie gemakkeijker kon parasiteren, suggereert de FDA.
De tracering werd bemoeilijkt doordat verwerkers de sla van verschillende telers tegelijk verwerken. "Het mengen van romainesla van verschillende akkers bij de productie/verwerking van versgesneden producten maakte het voor de FDA onmogelijk om definitief te bepalen welke boerderij of boerderijen de met E. coli O157:H7 besmette romainesla leverden," aldus de FDA.
De FDA kondigt scherpere controlemaatregelen aan, hoewel er geen specifieke 'tekortkomingen' zijn geconstateerd bij de verpakkers in de regio. Geconcludeerd mag worden dat het ging om een niet gemakkelijk te voorkomen operationeel risico: shit happens.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 30 december krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 30 december krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
_480_289_s_c1.png)
Opnieuw waarschuwt de Amerikaanse gezondheidsautoriteit CDC om romaine sla - in al zijn vormen - weg te gooien. Een nieuwe E.coli uitbraak maakte al 32 mensen ziek in 11 staten.
De Food and Drug Administration maakt duidelijk dat deze uitbraak los staat van de E.coli-uitbraak van vorig jaar; het is een andere variant. Sinds vorig jaar werkt de FDA nauw samen met de bladgroentesector om veiligheidsprocedures te implementeren die dit soort uitbraken kunnen helpen voorkomen. "As a direct response to the outbreaks we have seen, the agency will also begin a special effort to sample and test romaine lettuce for contamination throughout the market”, klinkt het.
Onder Trump is een wet om water te testen getorpedeerd:
"After several high-profile disease outbreaks linked to food, Congress in 2011 ordered a fix, and produce growers this year would have begun testing their water under rules crafted by the Obama administration’s Food and Drug Administration."
"But six months before people were sickened by the contaminated romaine, President Donald Trump’s FDA – responding to pressure from the farm industry and Trump’s order to eliminate regulations – shelved the water-testing rules for at least four years."