Mark Soetman

+

Reclame Code Commissie vindt Ekoplaza niet gifvrij

De biologische supermarktketen Ekoplaza is door de Reclame Code Commissie op de vingers getikt. Ekoplaza beweerde in reclame-uitingen de enige gifvrije supermarkt te zijn en dat zijn biologische boeren gifvrij werken. De Commissie vindt die claim...

+

De waarheid over duurzame condooms om komkommers

Recent riep een goede Vlaamse zeilkennis van me op Facebook ‘Dit is dé reden waarom ik NIET bij Albert Heijn koop!’ met eronder een foto van verpakte komkommers en paprika’s in de schappen van een Belgisch filiaal van Albert Heijn. Het artikel...

+

CO2 feiten over vlees sturen publiek het bos in

De meest uiteenlopende cijfers over de CO2-uitstoot van vlees doen de ronde. Mark Soetman zette er een aantal op een rij.

“Gras is echt een ontdekking”

Tijdens de rundvleesproeverij van NieuwVers in Zwolle gisteren selecteerden foodadviseur Mark Soetman, culinair journalist Jeroen Thijssen en ‘@demoslager’ Gert-Jan Kiers de meest opvallende en smaakvolle uit een brede range van 36 producten die...

Trek in céviche van zeesla

Zeewier is helemaal in. Misschien is het zelfs wel een oplossing voor het wereldvoedselvraagstuk. Wouter Klootwijk besteedde er aandacht aan in zijn Wilde Keuken. Recent ging Nick Trachet op onderzoek uit. Mark Soetman ging er met wetenschappers in...

EKO is dood en zit op verkeerd spoor

Het oude vertrouwde Nederlandse EKO-keurmerk is zinloos geworden nu er vanaf 1 juli een Europees keurmerk is. Het Nederlandse EKO ziet een nieuwe toekomst voor zichzelf. Niet als gewoon biologisch, maar als 'duurzaam' biologisch. Kennelijk was het...

Beter dan biologisch

Het Rondeel, dat is puur legkippengeluk, zo zegt de Dierenbescherming. Het is beter dan de natuur. Mede daarom werd onlangs gestart met de de derde Rondeelstal. Mark Soetman vraagt zich af: is gevangenschap dan toch beter dan vrije uitloop?

De Eerste Grote Ganzendagen: 2 & 16 mei aanstaande

Wilde ganzen. Tweehonderdduizend schieten we er ieder jaar af in Nederland. De dieren zijn een plaag geworden. Ze horen hier alleen maar langs te trekken, maar vinden onze sappige weiden en gewassen zo lekker dat het heeft besloten het jaarrond te...