Martin Woestenburg

Eet schaap!

Plofkip, paardenlasagna, kiloknallerkarbonades... welk vlees kun je nog zonder bezwaar eten? Schaap dus! Dat draagt het praktijknetwerk 'Daarom eten we schaap' uit. Want schapenvlees bereiden is niet moeilijk. Martin Woestenburg en zijn bondgenoten...

De natuur als vleesproducent

Door natuurgebieden te gebruiken voor extensieve landbouw kan de natuur goedkoper beheerd worden, terwijl de boeren er via voedselproductie extra mee kunnen verdienen. Een dergelijke extensieve natuurlandbouw kan miljoenen tonnen vlees produceren...

Sportvoeding bevat doping

Ons voedsel is helemaal niet veilig. Dat schrijft wetenschapsjournalist Willem Koert op zijn blog op Elseviers Voedingsmiddelen Industrie. Uit onderzoek van Koert samen met bevriende wetenschappers blijkt dat sportvoeding en voedingssupplementen...

Klimaat bedreigt vleeswaren

In Cagli is op 24 april het vleeswarenfestival Distinti Salumi (Hooggeachte Vleeswaren, www.distintisalumni.it) geopend, dat wordt georganiseerd door Slow Food Marche en gemeente Cagli. Het festival begon met een hele trits lezingen over de...

Postmodern hedonisme

Na twee dagen van heftige discussies over de vermarkting van biologisch vlees (1 en 2) een moment van vervreemding dat daar verband mee houdt. Wat is marketing anders dan mensen indelen op hun voorkeuren? Juist. Motivaction heeft in Nederland...

Hoe duurzaam is bio?

Het viel me al langer op, dat biologische vruchtsappen heel vaak in mooie, stevige, glazen flessen zitten. Onhandig, want nogal zwaar in de boodschappentas, maar vooral milieuonvriendelijk. Uitschieter was dit kleine flesje biologische frisdrank van...

Gezondheid helpt A-merken

Soms zijn verbanden niet helemaal logisch. Nu schijnt gezondheid een reden te zijn voor de groeiende verkoop van A-merken. En dat heeft dan weer met Sonja Bakker te maken. Wie begrijpt dit? Ronald Laureijsen, business insights director bij IRI...

Big Brother is feeding you

Ik krijg er toch een wat ongemakkelijk gevoel van, de plannen van Wageningse studenten Food Technology om bejaarden via een machine te voeden. Het idee is simpel: De huisarts stopt data over hun gezondheid op een kaartje, zoals gewicht,...

Thieme rekent creatief

Hier werd onlangs nog beweerd: Marianne Thieme heeft gelijk, de cijfers van Meat the Truth kloppen. Nu zegt Cees de Haan dat Thieme zaken verdraaid. De Haan is medeauteur van het rapport Livestock's Long Shadow van de Wereldbank, waarop Thieme...

Iedereen aan het foliumzuur!

Omdat zwangere vrouwen foliumzuur moeten innemen om open ruggetjes bij babies te voorkomen, stelt de Gezondheidsraad voor om brood te verrijken met foliumzuur. Dus moeten we nu allemaal meer foliumzuur innemen. Een citaat uit het persbericht:...

Wilde zalm halveert door zalmkweek

Het is nu voor het eerst duidelijk wat de schade is die zalmkwekerijen aanrichten onder de populaties van wilde zalmen, meldt NRC Handelsblad. De populatie wilde zalmen halveert. Daar zijn twee oorzaken voor. De verpreiding van parasitaire zeeluis...

Een pint bietensap of elke dag groente?

De voedingswetenschap staat voor niets. Nu hebben Engelse onderzoekers uitgevonden dat een halve liter bietensap zorgt dat de bloeddruk daalt, meldt de BBC. Een half uur na het drinken van het bietensap daalt de bloeddruk al bij mensen met een gewone...