Klimaatverandering en, in wat mindere mate, overbevissing zijn oorzaken van een vistekort. De uitkomsten van een nieuw onderzoek laten zien dat klimaat, de visserij en de menselijke behoefte aan vismineralen beter op elkaar kunnen worden afgestemd.
Heffingen op suiker en zout, minder vlees en meer groenten en fruit voor de armen. Het nieuwe National Food Strategy-rapport spoort de Engelse regering aan de 'junkfood cirkel' te doorbreken. De maatregelen die het rapport beschrijft, moeten...
Diervrije producten lijken niet alleen populair om gezondheids- of milieuvoordelen. Je bent wat je eet. Bewuste consumenten identificeren zich met hun havermelkcappuccino's en sojayoghurt, signaleert The Financial Times. De Zweedse havermelkmaker...
Ultra processed foods (UPFs) zijn gevaarlijk lekker en daarom zo populair. Wereldwijd rijzen de obesitasgevallen de pan uit. Dat zou mede het gevolg zijn van dat lekkere en uiterst betaalbare ultrabewerkte voedsel. Dat patroon moet worden doorbroken,...
Mensen in arme landen eten te eenzijdig. Inwoners van die landen krijgen daardoor te weinig vitaminen en mineralen binnen. Voedingswetenschapper Inge Brouwer van Wageningen University leidt met een internationaal team een onderzoek naar...
Donderdagavond traden bij de Dragons’ Den de jonge Utrechtse ondernemers Florian Fermin en Stefan Wateler aan. Zij pitchten hun gezonde energy-koffie Cupplement, capsules met vitaminen en superfoods voor extra focus en energie. Foodlog sprak met...
