Jan Buining

+

Ultrabewerkt voedsel is een bewerking van bewerkingen

Jan Buining is blij dat er aandacht is ontstaan voor de vraag of ultrabewerkt eten wel zo normaal is als de boodschappentas van de gemiddelde Nederland doet vermoeden. Twijfels over de grote hoeveelheid additieven in zulke producten was er al een...

+

Behandel bewerkte ingrediënten als e-nummer

In haar NRC-column van afgelopen zaterdag trapt gewaardeerd denkster Rosanne Herzberger vrijmoedig aan tegen de – in haar ogen- nieuwe hype in de wetenschap: onderzoek naar bewerkte voeding. Dat is iets tè vrijmoedig.

+

TastyBasics muesli fruit en veggie: geen lege calorieën maar echte voeding

Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor de tweede keer. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...

+

TastyBasics repen noten en zaden: smaakvol en gezond voor een maximaal aantal gezonde jaren

Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor de tweede keer. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...

+

‘Kevin Hall vergist zich in pleidooi voor betere UPF’s’

Jan Buining is het brein achter TastyBasics. Zijn bedrijf maakt onbewerkte graanproducten die houdbaar en dus duurzaam zijn maar, volgens hem, niet ongezond zijn zoals de vele houdbare Ultra Processed Foods die in groten getale op de schappen van...