Die zoekopdracht destilleerde Lotte Huisman uit het eerste debat tussen geleerden en de Rode Hoed-zaal over de voorwaarden waaronder Nederland tot een zinvolle visie op voedsel kan komen.
Producttransparantie is noodzakelijk als we willen dat onze voedselproductie duurzamer wordt. Dat zegt waterprofessor Arjen Hoekstra. Op 3 februari is hij te horen in de Amsterdamse Rode Hoed.