De jonge Australische onderzoeker Steven Hamley bestudeerde de empirische bewijzen dat verzadigd vet ongezond is. De bewijzen lijken onzuiver en onvoldoende sterk, of zelfs te ontbreken. Dat kan betekenen dat er geen steekhoudende argumenten tegen...
Onderzoeksresultaten van de Universiteit van Maastricht over een groot gunstig effect van het Mediterrane Dieet op het voorkomen van borstkanker kregen niet de aandacht die de persvoorlichter wilde. Terwijl de internationale pers er aandacht aan...
De doelen van de Taskforce Zoutreductie in Levensmiddelen zijn slechts voor 10% gerealiseerd. Dat ontdekte Dennis Zeilstra toen hij ging rekenen aan de resultaten van de Taskforce die de regering en levensmiddelenindustrie hebben ingesteld om het...
De nieuwe Schijf van Vijf bevat een klein, maar belangrijk detail dat afwijkt van de Richtlijnen van de Gezondheidsraad, zegt Dennis Zeilstra. Hij vindt de onderbouwing wankel en vreest grote implicaties voor Vinkje. Waarom kiest het Voedingscentrum...
In drie afleveringen schrijft Dennis Zeilstra over wat voedingsleer is en zou kunnen zijn. In zijn derde en laatste deel doet hij een oproep aan de voedingswetenschap: wordt strict en bèta als een vliegtuigbouwer en verantwoordelijk en pragmatisch...
